11月18日,“CCFA新消费论坛”系列峰会—— 2021超市发展战略高峰论坛在上海召开。中国连锁经营协会会长裴亮在会上表示,当前超市企业转型发展的一个基本共识是从外延式扩张转向内涵式发展,内涵式发展,核心是“精益化”,通过精益化管理和运营,培育企业增长的新动能。 裴亮表示,精益化就是让现有的经营资源创造更多的销售和利润。门店不仅要吸引和服务线下客流,还要成为全渠道的履约中心。加工和配送中心不仅要满足2C的服务,还要满足2B的服务,不仅要满足门店的需求,还要满足线上的需求。人员不仅要扮演促销员和理货员的角色,还要扮演拣货员和厨师的角色。

实现精益化,背后是一系列能力的打磨和积累支撑起来的。裴亮指出,从当前行业发展的趋势以及发展中的突出矛盾看,主要有以下三个方面的短板,也是关键能力:商品能力、全渠道能力、以及最核心的组织能力。

“超市不仅是门生意,在抗击疫情中,超市为保供应保品质保价格,为社会正常运转做出贡献,承担了社会责任。现在面临的困难和竞争,未来还会存在,还会有新的竞争。超市的转型创新永远在路上,将来的超市也许会长成不同的模样,只要做到消费者需要,消费者喜欢,超市就会发展,超市企业就会发展。”裴亮表示。(记者 赵述评 赵驰)