用时间拥抱热爱，用匠心致敬初心，这是陈伟的35年厨艺生涯的真实写照，也是他出版第七本书和收徒的真正目的。
3月23日上午，注册中国烹饪大师陈伟的新书发布会暨收徒仪式在省会郑州鲁班张葱烧海参马庄街店如期举行。
活动现场，陈师的第七本书《名厨世家》正式发布。陈伟秉承陈家祖训，不断提升厨艺技法;曾代表中国和河南的厨师，去过日本、韩国、马来西亚、法国、意大利、澳大利亚等十几个国家表演，不断创新菜品。
既有家学渊源，又有国际视野，具有双重特质的陈伟，笔耕不辍，将他的烹饪经验总结成书，这本《名厨世家》，是他的第七本书。
这本《名厨世家》里，记载了陈伟对先人的深切怀念与回望，也记录了百年世家经典菜品在新时期的发展。还有各种菜品的技艺描述，更有鲁班张近年来备受食客喜爱的畅销菜品精选。图文并茂，一道道精美的菜肴跃然纸上，将豫菜以这样活色生香的方式介绍给更多懂吃爱吃的人。
在他的老朋友、中国烹饪协会副会长樊胜武看来，陈伟是国内难得的既有家学传承，又不固步自封，有国际时尚创新能力的烹饪大师，对豫菜和河南厨师队伍形象的提升传播，起到了很大的作用。
“请入门弟子请面向恩师，行拜师礼……”主持人庄重的声音响彻大厅，13位年轻厨师向恩师陈伟行礼。礼毕，豫菜薪火再相传。
跟其他行业不同的是，在厨师界，很多的烹饪方法大多是以师徒传承的形式一代代往下传。名厨名师将厨艺、厨德言传身教、手口相传于弟子，才能开枝散叶，弘扬豫菜烹饪技艺。
陈伟出生于名厨世家，家学的渊源传到陈伟这儿，已经是第五代。从1986年开始，他随祖父陈景和与叔父陈长安学习厨艺，如今已从厨35年。百年陈家官府菜，代代传承为厨艺高手。
陈伟表示：“我从不乱收徒弟，从人品、厨德、技艺各方面考察六年以上，只有审核通过的人，我才收其为徒。”(宋健)
